Какие продукты содержат быстрые углеводы

Помимо основных приемов пищи, многие привыкли делать перекусы. Если в ход идут булочки, пирожки и прочие мучные изделия, то вскоре можно заметить быстро набранные лишние килограммы. Особенно вредно употреблять продукты с высоким гликемическим индексом тем, кто предрасположен к развитию сахарного диабета. Поэтому полезно знать, что такое быстрые углеводы, список продуктов с их высоким содержанием.

Виды углеводов

Разобраться, что такое углеводы, стремятся те, кто желает вести здоровый образ жизни или мечтает об эффективном похудении. Каждый продукт состоит из данного элемента, а также белков и жиров. Рассмотрим подробнее, что это такое и какие функциональные задачи они выполняют.

Углеводы – несомненный источник энергии для нашего организма. Если он получает или вырабатывает в достаточном количестве глюкозу, человек будет чувствовать себя бодрым, ощущать запас сил.

При употреблении углеводов обеспечивается получение этой необходимой глюкозы. К сожалению, меню современного человека на неделю состоит чаще всего из набора продуктов, в которых содержатся в большей мере простые углеводы.

Неправильное питание приводит к тому, что глюкоза не успевает перерабатываться, а значит, ее излишки откладываются про запас. Иными словами, начинают формироваться и стремительно откладываться жировые отложения.

На заметку! Ожирение – наглядный пример вреда быстрых углеводов.

Не пытаясь разобраться в истинных причинах набора веса, некоторые принимают решение вовсе отказаться от углеводной пищи. Диетологи рекомендуют не совершать такой ошибки, поскольку углеводы могут быть не только вредными, но и полезными. Их подразделяют на две группы:

1. быстрые или простые;
2. медленные или сложные.

В картофеле и макаронах в больших количествах находятся быстрые углеводы, а также крахмал. Чрезмерное их употребление может легко спровоцировать отложение жиров.

Однако владея информацией, в каких продуктах содержатся сложные углеводы, можно приготовить очень вкусные блюда, обеспечивающие выработку достаточного количества энергии.

Быстрые углеводы — это какие продукты?

Разобравшись, что существует полезная и вредная пища, совсем нелишним будет отказаться от той, которая содержит быстрые углеводы. А какие это продукты — можно узнать самостоятельно.

Прежде чем приступить к составлению меню, рекомендуется определить перечень продуктов, относящихся к простым углеводам. Ниже размещена готовая таблица, которая поможет установить, какие продукты относятся к вредной и нездоровой пище, а какие полезно употреблять для нормальной работы организма.

На заметку! Быстрые углеводы для похудения совершенно не подходят, поскольку они быстро усваиваются организмом. Именно поэтому скоро вновь ощущается голод.

Многие на собственном опыте замечали, что после употребления пирожных, тортов, чипсов и прочих блюд, где содержатся быстрые углеводы, укротить аппетит не удается. Через короткий промежуток времени снова хочется есть, при этом количество употребляемой пищи существенно возрастает.

Разобраться, что относится к быстрым углеводам, будет проще, если обратить внимание на показатель гликемического индекса (ГИ). Если его величина превышает 50, значит, выбранный продукт входит в список быстрых углеводных продуктов.

К ним относятся:

• мучные изделия (белый хлеб, булочки, пирожные);
• варенье, джемы, поскольку в них добавляют огромное количество сахара;
• жареный картофель и чипсы;
• мороженое;
• фастфуд.

Таблица быстрых углеводов включает также сладкие газированные напитки. По этой причине диетологи рекомендуют для утоления жажды употреблять чистую воду или чай.

Существуют и другие напитки, которые относятся к категории, отличающейся быстрой выработкой энергии:

• пиво;
• крепкие спиртные напитки;
• вино (особенно красное).

Употребление в большом количестве быстрых углеводов в виде макаронных изделий может спровоцировать нарушение в работе поджелудочной железы. Именно этот орган вынужден работать в усиленном режиме, вырабатывая инсулин. Такой сбой чаще наблюдается, если основное ежедневное меню состоит из продуктов, которые входят в список быстрых углеводов.

Это интересно! Узнаем суточную норму калорий по формуле Харриса-Бенедикта

Чем отличаются простые углеводы от сложных

После употребления организм расщепляет углеводы на воду и углекислоту. В процессе выделяется энергия, необходимая для жизнедеятельности. Именно по этой причине быстрые углеводы рассматривают как источники энергии.

Сахар, содержащийся в продуктах питания, подразделяют на три вида:

1. моносахариды — относятся к простым углеводам, усвоение которых происходит практически мгновенно;
2. дисахариды — состав отличается наличием двух молекул, соединенных полимерной цепью, а для их полного расщепления необходимо более продолжительное время;
3. полисахариды — самые сложные соединения, для переработки которых требуется максимально продолжительное время.

На заметку! К сложным углеводам относится и клетчатка, которая вообще не переваривается, но при этом запускает очень важные процессы в организме.

Простые и сложные углеводы отличаются, прежде всего, показателем гликемического индекса. Главной особенностью первого вида выступает то, что после их употребления поджелудочная железа вынуждена работать в повышенном режиме из-за резкого повышения сахара в крови.

Медленные углеводы вызывают постепенный рост сахара в крови. В таких случаях поджелудочная железа в спокойном режиме вырабатывает инсулин. При этом основная часть сложных углеводов расходуется организмом для обеспечения нормальной работоспособности мозга и мышц.

Употребление в умеренном количестве продуктов питания, содержащих сложные углеводы, не провоцирует накопление жиров и не приводит к ожирению. По этой причине они входят в список продуктов для похудения, а также их рекомендуют употреблять перед силовой тренировкой.

Вред быстрых углеводов

Работа поджелудочной железы с высокими нагрузками может спровоцировать скачки сахара в крови. Вслед за этим у человека возникают перепады настроения, снижается уровень работоспособности. Избыток глюкозы провоцирует ухудшение состояния сосудов.

Вред быстрых углеводов заключается еще и в том, что они способны спровоцировать развитие многих заболеваний:

• сахарный диабет;
• атеросклероз;
• кариес;
• инфаркт или инсульт.

При частом употреблении того, в чем содержатся простые углеводы, может ухудшиться функционирование почек. Также у людей, которые считают отказ от простых углеводов неприемлемым, велик риск ослепнуть. В медицинской практике такие случаи не единичны.

Можно отметить процесс «омоложения» диабета 2-го типа. Еще несколько лет назад его диагностировали только у людей, перешагнувших за 50 лет. Сегодня ежедневно в мире им заболевают более 200 детей. И причина одна – чрезмерное употребление продуктов, содержащих простые углеводы.

Для нормального функционирования организма требуется ежедневно употреблять от 150 до 400 г углеродсодержащей пищи. Учитывается и физическая активность человека. К тому же из указанного количества 80% углеводов должны быть обязательно сложными.

Это интересно! Что такое плохой холестерин и как его снизить в домашних условиях

Таблица быстрых углеводов

Предлагаем ознакомиться с примерами продуктов, состоящих из простых углеводов. На основании этой информации можно составить персональную таблицу для похудения.

Высокое содержание быстрых углеводов характерно такому списку продуктов:

В представленной таблице содержатся продукты, ГИ которых превышает показатель 70, поэтому их лучше исключить из постоянного рациона.

На заметку! Продукты, показатель ГИ которых находится в пределах от 50 до 70, можно употреблять, но в ограниченном количестве.

На пути к здоровому образу жизни полезно сначала разобраться, чем отличаются простые углеводы от сложных, а затем изучать этикетки перед покупкой продуктов в магазине. Также предпочтение лучше отдавать еде «без очистки», которая не подвергалась:

• рафинированию;
• отбеливанию;
• отшелушиванию.

Любителям макарон лучше приобретать варианты из цельнозерновой муки или твердых сортов пшеницы. Хлеб полезно употреблять с отрубями, а вот от белого, насыщенного простыми углеводами, лучше отказаться.

Быстрые углеводы перед силовой тренировкой

Спортсмены, ежедневно испытывающие огромные физические нагрузки, нуждаются в быстром восстановлении энергии. Диетологи рекомендуют им выстраивать распорядок дня так, чтобы употреблять медленные углеводы перед тренировкой минимум за 1,5 часа. В этом случае удастся насытить организм энергией, которая будет сохраняться на протяжении долгого времени.

Зная, что относится к быстрым углеводам, опытные спортсмены употребляют их только после тренировки. Это необходимо для быстрого восстановления сил и устранения усталости. Однако прием такой пищи должен сопровождаться малыми порциями.

Подведем итог

Каждому полезно знать все про быстрые углеводы, список продуктов, которые необходимо исключить, уменьшить или, наоборот, активно использовать при составлении меню на неделю. Это поможет организовать правильное питание, встать на путь здорового образа жизни.