Чем заменить майонез при диете

Хотите узнать, чем можно заменить майонез при диете? В этом материале мы представим вам множество полезных и диетических альтернатив для заправки салатов – настолько вкусных, что возвращаться к майонезу и не захочется.

Почему стоит отказаться от майонеза?

Майонез – частый гость во многих привычных нам блюдах, особенно салатах. Все мы знаем, что он неполезен и калориен, но как именно он вредит нашему организму и фигуре? Давайте разбираться.

По традиционному рецепту в состав этого продукта входило лишь оливковое масло, желток, небольшое количество уксуса, лимонный сок, соль и сахар. И вроде как ничего такого ужасающего в этих ингредиентах нет. Но такой майонез хранится всего несколько дней, поэтому производители добавляют в него огромное количество химических веществ. Среди них:

  • трансжиры – ими заменяют растительные масла, удешевляя производство майонеза (их организм не может переработать и откладывает в виде шлаков и холестерина);
  • искусственные консерванты, продлевающие срок годности продукта;
  • ароматизаторы и усилители вкуса – химические соединения, из-за которых наши вкусовые рецепторы привыкают к майонезу;
  • стабилизаторы – благодаря им майонез не расслаивается от термической обработки.
Чем заменить майонез при диете
Минусы состава покупного майонеза

В таком продукте вообще нет ничего полезного. Еще хуже дело обстоит с «легким майонезом». Животные и растительные жиры в его составе заменяются модифицированным крахмалом, эмульгаторами и желатином. В этом майонезе еще больше синтетических компонентов.

Интересно: Какие продукты нельзя есть при похудении

Постоянное употребление данного продукта может привести к проблемам с ЖКТ, атеросклерозу, болезням сердца и сосудов, повышенному холестерину в крови, заболеваниям печени и нарушениям обмена веществ (в том числе ожирению).

Чем заменить майонез при диете

И, конечно, не будем забывать о том, что майонез очень жирный и содержит невероятное количество калорий. Подумать только, на 100 г этого продукта в среднем приходится 655 калорий и 67 г жиров! Он на раз-два превысит калорийность блюда, которым вы его заправляете.

Можно ли при похудении заменить покупной майонез домашним? Увы. Он будет более полезным, но не менее калорийным. Лучше приготовить альтернативный соус, который будет содержать в 4-5 раз меньше калорий – впечатляющие цифры, не правда ли?

Ниже вы найдете подборку диетических соусов, которые станут прекрасной заменой майонезу для тех, кто хочет похудеть.

Сметанно-горчичный соус

Отличный вариант для слоеных салатов, а также классической сельди под шубой.

Чем заменить майонез при диете

Ингредиенты:

  • отварной желток – 2 шт.;
  • сметана 15-20% — 200 мл;
  • горчица дижонская – 1 ст.л.;
  • специи и соль по вкусу.

Желтки измельчаем вилкой и добавляем к сметане. Растираем массу до однородности. Соединяем ее с горчицей и специями, пробиваем все блендером около 20 секунд.

Чем заменить майонез при диете
Куринные голени в сметанно-горчичном соусе

Заправка из йогурта и творога

Не хотите отказываться от любимого оливье при диете? Заправьте его этим вкуснейшим соусом – ведь он идеально подходит к данному салату.

Чем заменить майонез при диете

Что нужно:

  • натуральный греческий или турецкий йогурт – 200 мл;
  • творог зернистый – 150 г;
  • отварной куриный желток – 2 шт.;
  • сок из лимона – 2 ч.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • специи.

Смешиваем все ингредиенты в глубокой емкости и хорошенько пробиваем блендером. Если не любите крупицы творога в соусах, стоит предварительно протереть его через сито.

Интересно: Диетические бутерброды при похудении

Рецепт с кефиром и сметаной

Готовьте этот соус для овощных салатов или же блюд с добавлением отварных яиц.

Чем заменить майонез при диете

Ингредиенты:

  • сметана 20% – 2 ст.л.;
  • кефир 2,5 % — 4 ст.л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • пучок зелени;
  • соль.

Измельчаем зелень и чеснок. Соединяем их со сметаной и кефиром, по вкусу добавляем соль.

Чем заменить майонез при диете

Соус из фасоли

Очень необычный вариант заправки вместо майонеза. Она превосходно сочетается с мясными блюдами и салатами.

Вам понадобится:

  • белая фасоль в собственном соку – 200 г;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • сок из лимона – 3 ст.л.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • соль и черный перец.

Чем заменить майонез при диете

Сливаем сок с фасоли и отправляем ее в чашу блендера. Перебиваем фасоль до однородного пюреобразного состояния. Добавляем к массе все остальные компоненты и снова перемешиваем в блендере.

Рецепт нежнейшей заправки из феты

Лучший вариант к блюдам с рыбой (особенно красной). Также этот соус прекрасно заменит вредные магазинные намазки для бутербродов.

Компоненты:

  • фета – 70 г;
  • йогурт натуральный – 200 мл;
  • огурец – 1 шт.;
  • петрушка или укроп.

Чем заменить майонез при диете

Зелень мелко порубите. Затем просто смешайте все продукты в блендере и взбейте до однородной массы. Дайте соусу немного настояться в прохладном месте.

Зеленый соус из горошка

Эта универсальная заправка прекрасно дополнит как овощные, так мясные и рыбные блюда.

Вам понадобится:

  • густой йогурт – 200 мл;
  • зеленый горошек – 100 г;
  • огурец – 2 шт.;
  • пучок зелени;
  • соль и специи.

Чем заменить майонез при диете

В чашу блендера добавляем горошек, огурец и мелко порубленную зелень. Все хорошо пробиваем до состояния пюре. Соединяем его с йогуртом, солим и перчим заправку.

Яблочно-йогуртовая заправка с карри

Лучший вариант для салатов и блюд с птицей. Майонез не сравнится с необычными оттенками вкуса в этом соусе.

Что нужно:

  • яблоко сладкое – 1 шт.;
  • густой натуральный йогурт – 200 мл;
  • карри – ½ ч.л.

Чем заменить майонез при диете

Отделяем яблоко от кожицы и сердцевины, измельчаем его с помощью самой мелкой терки. Добавляем яблочную массу и карри к йогурту. Все тщательно смешиваем.

Рецепт со сметаной и соевым соусом

Еще одна заправка, которая идеально подходит к салатам с мясом и другим мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • сметана 15% жирности – 250 г;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • сахар – ½ ч.л.;
  • чеснок – 1 долька;
  • уксус винный или бальзамический – буквально пару капель;
  • укроп – небольшой пучок.

Чем заменить майонез при диете

Чеснок измельчаем с помощью пресса. Мелко нарезаем предварительно промытый укроп. Смешиваем все продукты из списка ингредиентов. Желательно дать заправке настояться в холодильнике в течение получаса.

Любите салаты с майонезом?

Соус с авокадо

Очень полезный вариант заправки, которая подходит для салатов с добавлением яиц, а также овощных блюд. А еще этот соус отлично сочетается с тунцом.

Чем заменить майонез при диете

  • спелый плод авокадо – 1 шт.;
  • кефир 2,5% жирности – 250 мл;
  • масло оливы – 2 ст.л.;
  • сок из лимона – 40 мл;
  • сахарный песок – ½ ч.л.;
  • соль, черный перец.

Авокадо отделяем от косточки и ложкой вынимаем мякоть. Измельчаем ее до консистенции пюре – можно использовать вилку или блендер. К полученной массе вливаем кефир, масло и сок лимона, а также добавляем сахарный песок и специи. Все хорошо пробиваем блендером.

Чем заменить майонез при диете

Интересно: Продукты, которые можно есть после 6 вечера

Зная, чем можно заменить майонез при диете в салатах, вы убережете не только свою фигуру, но и здоровье. Сохраняйте рецепты легких заправок из нашей подборки – и убеждайтесь в том, что они намного вкуснее магазинного майонеза! И, без сомнений, полезнее.

А Вы употребляете майонез или заменяете его полезными соусами?


Материал подготовлен редакцией сайта topbodies.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Все о фитнесе и красивой фигуре
Комментариев: 2
  1. Мария

    Долгое время не представляла салаты без добавления майонеза. Оливье, крабовый, селедка под шубой – он так идеально их дополнял! А сейчас в легкую заменяю его соусами на основе сметаны и кефира. Нравится даже мужу и детям. Спасибо за оригинальные рецепты!

  2. Len

    В последнее время после салатов с майонезом чувствую тяжесть в желудке. Да и понимаю, что этот продукт – враг для нашей фигуры. Решила отказаться от майонеза совсем и заменить его домашними заправками.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: