Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Что такое пятый диетический стол по Певзнеру? Диета под названием «Стол номер 5» рекомендована для людей, у которых есть проблемы в работе печени и желчного пузыря. Также ее можно соблюдать для общего улучшения состояния здоровья. Подробнее, что можно, что нельзя при печеночно-желчных проблемах будет рассказано в этой статье.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Общие правила

Болезни печени делятся на несколько групп: заболевания тканей и путей, что выводят желчь.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Чтобы построить оздоровительную диету, нужно учитывать несколько основных факторов:

  • Как больной себя чувствует, и особенности протекания болезни. Также следует учитывать, какое лечение было назначено.
  • Степень нарушения метаболизма.
  • Наличие или отсутствие патологических процессов.

Список правил соблюдения диеты при заболеваниях печени и желчного пузыря:

  • Нужно пить не менее 1,5 л чистой воды. Максимальное количество воды – 2 л в сутки.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Суточная норма потребления соли – 6-10 г. Если у человека наблюдался панкреатит первой стадии, от соли лучше отказаться. После ее нужно вводить в рацион постепенно.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Рекомендуемая норма потребления углеводов – 300-350 г. Если вы любите кушать продукты, содержащие простые углеводы, можно употреблять не более 40 г таких компонентов.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Рекомендуемая норма жиров – 70-75 г, из которых около 25 г растительных липидов.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Рекомендуемая суточная норма белков – 90 г, из которых 45 г животного происхождения.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Разрешенные продукты

Чтобы соблюдать диету «Стол номер пять», необходимо знать, какие продукты разрешены к употреблению. Все блюда рекомендуется готовить без применения масла. Поэтому продукты можно варить, тушить или готовить на пару.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Блюда должны подаваться в теплом виде. В редких случаях разрешается запекать продукты, однако на них не должно быть жирной корочки.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

В качестве первых блюд можно готовить овощные и молочные супы с крупами.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Однако в их состав не должно входить мясо. В качестве основного блюда подойдет мясо или рыба нежирных сортов.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Их можно подавать в виде порционных кусочков или фарша.

Таблица разрешенных продуктов

Группа продуктов Какие продукты разрешены
Мясо Индейка, куриная грудка, постная свинина, телятина, кролик
Жиры Масла: льняное, оливковое, подсолнечное, кунжутное и кукурузное. Позволено не более 1 ч. л. для приготовления еды
Морепродукты и рыба Тунец, макрель, лосось, треска, устрицы, хек
Молочные продукты и яйца Молоко, кефир и сметана с низким процентом жирности, белок яйца
Фрукты и овощи Большинство овощей, включая замороженные. Свежие фрукты, зелень, консервированные фрукты, в которых нет сахара
Супы Из овощей и грибов
Злаки Перловка, кукурузная крупа, злаковые хлопья, неочищенный рис, цельнозерновой хлеб
Орехи Каштан, миндаль и грецкий
Напитки Зеленый чай, черный чай, цикорий, минеральная вода негазированная, морсы без сахара

Полностью или частично ограниченные продукты

Как и при других видах диет, есть ряд запрещенных и частично ограниченных продуктов для «Стола №5».

Подробнее об этом будет рассказано далее.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Таблица запрещенных продуктов

В таблице, представленной ниже, будут представлены продукты питания, которые запрещено употреблять, соблюдая диету «Стол №5». Некоторые из них можно употреблять в небольших количествах и очень редко.

Напитки Газированные напитки, кофе, какао и алкогольные напитки
Супы Окрошка, уха, из фасоли и из шпината
Крупы Чечевица
Мясо и морепродукты Ливерная колбаса, копченые продукты, жирные виды рыбы и мяса, крабовые палочки
Хлебобулочные изделия Десерты, пирожки, блины
Молочные продукты Творог, сметана, кефир и молоко с высоким процентом жирности
Овощи Сладкий перец, лук, редиска, кукуруза, баклажаны и огурцы
Фрукты Имбирь, цитрусовые, семечки подсолнуха и тыквы
Яйца Жареные
Жиры Сало и нерафинированное масло
Закуски Колбаса, сосиски, маслины, оливки

Из этой таблицы нужно выделить определенные продукты, которые можно есть не чаще двух раз в неделю. К ним относятся орехи, гранат, соевый соус и бананы.

Меню диета №5 на неделю

Каждый день диеты стол № 5 меню должно быть разным. Подробное примерное меню на неделю с порционностью будет описано далее.

Понедельник

  • На завтрак можно приготовить омлет с помощью пароварки. К нему можно добавить томаты. Также на завтрак подойдет салат из яблок, моркови и меда. На второй завтрак скушайте творожную запеканку (не более 150 г) и выпейте 1 ст. кефира.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • В качестве обеда подойдет овощной бульон, в который нужно добавить немного пшенной каши. Дополните обед свекольной икрой и кусочком ржаного хлеба.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • На перекус подойдет котлета из нежирного мяса и 1 огурец.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Ужинать нужно отварной капустой и 150 г отварной нежирной рыбы.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Вторник

  • На завтрак подойдет творог с черносливом (не более 150 г) и фруктовое желе.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Обедать нужно борщом и отварной телятиной (около 150 г).

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • В качестве перекуса подойдет салат из свежих овощей, заправленным льняным маслом.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • На ужин запеките яблоко и дополните его кефиром и печеньем (не более 2-3 шт.).

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Среда

  • В этот день нужно соблюдать пост.
  • В течение суток выпейте 1 л кефира, разделяя его на 5-6 приемов.
  • Между приемами пищи разрешается пить воду и чай без сахара.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Четверг

  • Завтракать нужно овсянкой без сахара. В качестве дополнения подойдут запеченное яблоко и натуральный йогурт без сахара. На второй завтрак приготовьте салат из свеклы, сливы и яблок. Заправьте его натуральным йогуртом и орехами.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • На обед подойдет овощной суп, ржаной хлеб и запеченная рыба.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • На перекус отварите куриную ножку.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Ужинать рекомендуется запеченным картофелем, заправленным растительным маслом. К картофелю приготовьте салат из томатов и огурцов, и заправьте его льняным маслом.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Пятница

  • На завтрак приготовьте гречневую кашу и отварите яйцо вкрутую. Дополните прием пищи свежим помидором и тертым сыром. Яйцо кушайте без желтка.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • На второй завтрак приготовьте фруктовый салат, и сочетайте его с натуральным йогуртом.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Обедать нужно отварной курицей, овощным салатом и ломтиком ржаного хлеба.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Перекусывать можно запеченным баклажаном с адыгейским сыром.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • На ужин приготовьте молочный суп с рисом.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Суббота

  • В качестве завтрака подойдет пшенная каша с сухофруктами и яблоками. Дополнить завтрак можно не крепким чаем с лимоном. На второй завтрак запеките немного тыквы с медом.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • На обед приготовьте картофельное пюре. Дополните блюдо рыбой, приготовленной в пароварке, и одним томатом.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • В качестве перекуса подойдет белковый омлет с овощами.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

  • Ужинать нужно отварной капустой с овощами и котлетой, приготовленной на пару.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Воскресенье

Целый день нужно кушать 1,5 кг свежих яблок. Это количество фруктов нужно разделить на 6 приемов пищи. В течение дня пейте чистую воду и несладкий чай.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Теперь вы знаете, что соблюдать диету «Стол №5» несложно. Меню достаточно разнообразное, поэтому вам не придется отказываться от любимых продуктов.

Если вы будете соблюдать меню и рецепты по всем правилам, сможете улучшить состояние печени и желчного пузыря. По окончании диеты нормализуется уровень холестерина в крови.

Диета стол номер 5: таблицы запрещенных и разрешенных продуктов, меню на каждый день

Полезное видео по теме:

 

Все о фитнесе и красивой фигуре
Добавить комментарий

пять × 1 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector