Фасоль при похудении: можно или нет

Составляя рацион своего диетического питания, многие неоднократно задумывались о том, можно ли употреблять фасоль при похудении, или нет. И этим сомнениям удивляться не стоит, ведь на протяжении десятилетий среди людей бытует мнение, что бобовые культуры крайне вредны для фигуры. Однако проведенные исследования диетологов показали, что это не так, и фасоль не только можно, но и нужно принимать в пищу во время диеты.

В чем заключается польза этого растения?

  • Начнем с того, что фасоль продукт практически незаменимый в рационе человека. Она подходит для приготовления массы сытных блюд, а ее состав – это просто кладезь полезных веществ и микроэлементов.
  • Также фасоль богата грубыми волокнами клетчатки, что очень хорошо для пищеварения, и для глубокого очищения кишечника. Более того, клетчатка не позволяет резко подняться уровню сахара в крови после приема пищи, и держит его в норме в течение 24 часов. Это очень важно для людей больных сахарным диабетом.

  • А еще в этой бобовой культуре содержится большое количество ценного растительного белка и необходимых нашему организму органических и аминокислот.
  • Ну и, наконец, витамины. Их в фасоли тоже огромное количество: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, РР и Е. Кстати, возьмите себе на заметку, что витамин Е предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, а А и С способствуют улучшению зрения.
Пищевая ценность фасоли

Благодаря высокому содержанию железа фасоль полезна людям, страдающим от анемии. Также это растение способствует восстановлению организма при нервном истощении и переутомлении. Помогает фасоль и во время заболеваний почек.

Почему стоит есть фасоль во время похудения?

Несмотря на высокую калорийность, которая и пугает всех сидящих на дите, фасоль будет способствовать потере веса при похудении, а не его набору.  А все потому, что этот продукт имеет низкий гликемический индекс и быстро насыщает, не позволяя съесть лишнего. По сути, фасоль – это медленные углеводы, которые позволят вам долго испытывать чувство сытости. А это значит, что регулярно употребляя ее во время диеты, вы не будете подвержены внезапным приступам голода, когда контролировать аппетит становится практически невозможно.

Конечно, злоупотреблять бобовыми тоже не стоит, ведь при частом их поедании, да еще в больших количествах, эффект может получиться обратный. Так что старайтесь не превышать суточную норму фасоли, которая составляет 200г, и грамотно комбинируйте ее с другими необходимыми для сброса веса продуктами.

Интересно: Диета на белковых продуктах

Какую фасоль можно есть во время диеты?

Теперь давайте рассмотрим наиболее популярные виды фасоли, и определим, какую же из них выгоднее есть во время похудения.

Красная

Красную фасоль называют полноценным заменителем мяса, ведь в ней содержится огромное количество белка — 21г.  Еще больше в этом продукте углеводов — более 52г, а вот количество жиров ничтожно малое — 1,6г.

Красная фасоль считается продуктом постным, и является основой нескольких диет: «бобовой», «плоский животик», «семидневной диета на красной фасоли». Однако помните, что из-за высокой калорийности (310ккал/100г) это растение рекомендовано употреблять в пищу исключительно в обеденное время. А вот есть фасоль на ужин не стоит.

Виды фасоли

Белая

Калорийность белой фасоли немного выше, чем красной, и составляет 325ккал на 100г, что делает этот продукт также непригодным для частого употребления. И все-таки привнести белую фасоль в рацион нужно, ведь она тоже имеет высокое содержание белка (20,9г), который, кстати, легко усваивается, полезных углеводов (64г), и ничтожно низкое количество жиров (1,8г).

К тому же, в белой фасоли имеется большое количество клетчатки, что позволяет ей отлично очищать организм от шлаков и токсинов, и снижать уровень холестерина в крови. Как считают диетологи, это идеальный продукт для разгрузочного дня. Однако из-за наличия пурина в составе пожилым людям следует употреблять его с осторожностью.

Стручковая

А вот зеленая стручковая фасоль значительно менее калорийна, чем ее собратья. И показатель этот составляет всего 32ккал на 100г. Более того, количество жиров здесь практически равно нулю, что делает ее идеальным продуктом для любой диеты.

Также стручковая или спаржевая фасоль благотворно влияет и на другие функции организма: улучшает работу кишечника, выводит соли, помогает нормализовать гормональный фон, повышает уровень гемоглобина в крови. Полезен этот продукт и женщинам, планирующим беременность, так как в стручковой фасоли, как и в белой, содержится столь необходимая фолиевая кислота.

Ни один из указанных видов фасоли нельзя употреблять в пищу в сыром виде. Термическая обработка обязательна! Ведь в этом растении содержатся токсичные вещества (лектины), которые нейтрализуются лишь при варке или тушении. Не лишним будет замочить фасоль в воде на несколько часов перед приготовлением. И не переживайте, более 80% полезных веществ она при этом сохранит.

Интересно: Как сочетать продукты, чтобы похудеть

Полезные рецепты с фасолью

А теперь давайте посмотрим, какие же вкусные и полезные блюда можно приготовить с этой представительницей бобовой культуры для похудения.

Тушеная фасоль с куриной грудкой

  • 200г белой фасоли;
  • 150-200г куриного филе;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 томат;
  • 10-15г оливкового масла;
  • 400 мл воды;
  • специи по вкусу.

Для начала замочите фасоль минимум на 6 часов, после чего поварите ее на среднем огне примерно 40 минут. Далее, на оливковом масле обжарьте лук и куриную грудку. После того, как они подрумянятся, добавьте помидор и специи. Затем смешайте все это с бобовыми, залейте водой, и отправьте тушиться до полной готовности.

Овощной суп

  • 300г спаржевой фасоли;
  • один сладкий перец;
  • 4 средних помидора;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • 250 мл томатного сока;
  • зелень.

Нарезанные стручки фасоли необходимо проварить в течение 25-30 минут. Далее, измельчите все указанные овощи, и также добавьте их в кастрюлю. После того, как суп закипит, подождите 5 минут, затем добавьте томатный сок. Дайте повариться еще 5 минут, и пустите зелень.

Постный салат

  • 250г шампиньонов;
  • 400г консервированной красной фасоли;
  • маринованные огурцы 2-3шт;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 10г оливкового масла;
  • специи по вкусу.

Нарежьте грибы, лук и огурцы, а морковь натрите на крупной терке. Далее, обжарьте шампиньоны, лук и морковь. Фасоль отделите от рассола. Смешайте все указанные ингредиенты в миске. При желании добавьте зубчик чеснока. Приятного аппетита!

Интересно: Как похудела Екатерина Скулкина

Можно ли есть фасоль при похудении? Теперь вы знаете, что да! Поэтому смело добавляйте ее в свой диетический рацион, и стройнейте без чувства голода.

А Вы часто готовите блюда с фасолью?

Все о фитнесе и красивой фигуре
Комментарии: 3
  1. Ангелина

    Я очень люблю именно красную фасоль, но, к сожалению, в моем рационе она бывает редко, так как мой муж ее совершенно не воспринимает. Иногда охотно кладу фасоль в борщ, а еще люблю салаты с консервированной фасолью и копченостями.

  2. Nat

    Я открыла для себя фасоль совсем недавно, когда случайно попробовала рагу у свекрови. Теперь и салаты, и первое делаю с фасолью регулярно. Моим нравится. К весне, когда буду по традиции худеть, обязательно добавлю ее в свое меню.

  3. Ира

    По вкусу больше люблю белую фасоль, но худею только со спаржевой.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector