Для поддержания сосудов в здоровом состоянии хороша гипохолестериновая диета дома для снижения холестерина. По-медицински ее называют «Стол № 10». Такое питание эффективно в том числе и для похудения.
Вред холестерина
Холестерин – это органическое соединение, которое вырабатывается организмом человека на 80 % (а именно печенью). Остальные 20% чаще поступают вместе с жирными продуктами питания. В частности, с продуктами растительного происхождения.
Основные функции холестерина:
- Переработка витаминов К, Е, А, Д;
- Производства гормонов;
- Обеспечение проходимости клеточных мембран.
Совет: для определения уровня холестерина в крови необходимо сдать анализ крови на биохимию. Нормой считается показатель в пределах 3,6-4,9 ммоль/л. Все, что выше этих значений, считается угрозой для здоровья сосудов.
Медики именуют холестерин медленным убийцей. Чем больше его скапливается в организме, тем выше риск развития таких заболеваний как инфаркт, инсульт, стенокардия, атеросклероз и пр.
Чтобы сосуды и сердце оставались здоровыми, необходима диета для снижения холестерина.
Интересно: Дыня при похудении
Механизм скопления холестерина в крови
Как мы уже поняли, холестерин попадает в организм вместе с жирными продуктами животного происхождения. Необходимо знать, что организму нужно лишь небольшое количество жиров. Ровно столько, сколько способна переработать печень. Именно отработанный холестерин позже помещается в специальную белковую оболочку, с помощью которой и переносится потом на большие расстояния для дальнейшего укрепления и повышения эластичности отдаленных сосудов.
Если жиров поступает в организм в избытке, печень не способна поместить их в таком количестве в белковую капсулу. В результате жировые клетки выпадают в осадок и затем оседают на стенках сосудов. Чем больше таких включений в кровотоке, тем меньшим становится просвет кровеносных путей. Таким образом, формируются атеросклеротические бляшки. Они серьезно нарушают работу сердца и кровеносной системы.
Принципы гипохолестериновой диеты
Эффективное диетическое питание против повышенного холестерина базируется на таких принципах:
- Все продукты при прохождении термической обработки должны подвергаться только варке, приготовлению на пару или запеканию. Либо употребляются в сыром виде. Жарить продукты ни в коем случае нельзя.
- Из рациона стоит исключить все продукты животного происхождения с большим содержанием жиров. То есть нужно убрать свинину, баранину, копчёности, сливочное масло, сливки, молоко, жирные сыры и др.
- Также придётся отказаться от белого хлеба и сдобной выпечки. Из мучного разрешается только хлеб с отрубями.
- Нельзя во время диеты употреблять алкоголь в любом виде.
- Питание должно быть дробным.
- В рационе должны присутствовать продукты растительного происхождения и большое количество клетчатки.
- Соль запрещено использовать как при приготовлении, так и при употреблении блюд.
Подобная диета также подходит для женщин при похудении. Поскольку она является низкокалорийной и полезной.
Важно: Учтите, что при гипохолестериновом питании из рациона исключаются большинство продуктов. Поэтому экспериментировать на себе с изменением рациона нельзя беременным и кормящим грудью женщинам, детям и лицам с онкологическими заболеваниями. Перед началом диетического питания лучше проконсультироваться с семейным врачом.
Полезные продукты
Практикуя стол № 10, в рацион обязательно вводят такие полезные продукты:
- Морская рыба нежирных сортов. Можно кушать минтай, хек, камбалу, судак.
- Диетическое мясо. Отлично подходит курица, индейка, постная телятина.
- Цельнозерновые крупы. Готовить можно пшеничную и овсяную кашу, рис, гречку, перловку, пшено. От манки лучше отказаться.
- Свежие овощи и фрукты. Их можно кушать как в сыром, так и в отварном виде.
- Орехи, семена тыквы, чеснок. Ими приправляют салаты или кушают в чистом виде.
- Зелёный или травяной чай.
- Растительный соевый белок.
- Растительные масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами. К ним относятся оливковое, кедровое, льняное, рапсовое.
Интересно: Овсяные отруби для похудения
Примерное меню на неделю
Не стоит думать, что количество блюд в меню при ограниченном перечне продуктов будет минимальным. Даже при таком наборе можно сделать разнообразный рацион, который принесёт пользу организму.
День первый
- Завтрак – каша овсяная, сваренная на воде. Причём не стоит брать крупу быстрого приготовления. Пользу принесёт именно та каша, которую нужно варить. Запить блюдо можно свежевыжатым фруктовым соком.
- Обед – суп овощной с пшеничной крупой. Порция гречки с куриной котлетой на пару.
- Ужин — овощное рагу и стакан кефира с кусочком цельнозернового хлеба.
В качестве перекусов можно использовать орехи, фрукты, сухофрукты.
День второй
На завтрак можно приготовить рисовую кашу с курагой и изюмом на воде.
Обед — уха из судака, пшеничная каша, паровая котлета из телятины.
Ужин — лобио из фасоли, овощной салат, хлеб цельнозерновой.
День третий
Для завтрака приготовьте перловую кашу на воде и зелёный чай без сахара. В качестве бутерброда съешьте кусочек цельнозернового хлеба с мёдом.
Обед – борщ овощной без мяса, котлета рыбная паровая, пшённая каша. Сюда же можно подключить овощной салат, заправленный оливковым маслом.
Ужин — запечённая с овощами рыба.
День четвертый
Завтрак — тыквенная каша на воде, компот из сухофруктов, цельнозерновой хлеб.
Обед – салат овощной с оливковым маслом, бульон куриный нежирный, запеканка морковная.
Ужин – курица, запеченная с курагой, чай зеленый.
День пятый
- Завтрак – каша гречневая, винегрет.
- Обед – суп с клецками, плов из курицы.
- Ужин — морковные оладьи, нежирный йогурт.
День шестой
- Завтрак — рис с овощами, хлеб цельнозерновой.
- Обед — борщ зеленый без яиц и мяса, запеканка творожная.
- Ужин — рыба на пару с пшеничной кашей.
День седьмой
- Завтрак — вареники с картошкой, чай из шиповника.
- Обед — суп с фрикадельками, каша гречневая, овощной салат с оливковым маслом.
- Ужин — рулет куриный с курагой, немного перловой каши, чай зеленый.
Такая гипохолестериновая диета для снижения холестерина быстро почистит сосуды и приведет организм в порядок.
Интересно: Какие каши можно есть при похудении
Напишите в комментариях: А как вы чистите организм от излишков холестерина?
у мужа нашли повышенный холестерин. Он долго сопротивлялся диете, а сейчас ничего. Даже привык и сбросил 5 кг.
сижу на таком питании уже третий месяц. Сначала было тяжело, а сейчас втянулся. И чувствую себя бодрее. Ушла усталость.
Я каждые пол года проверяюсь, сдаю анализы. Очень боюсь инсульта и инфаркта. Пока значительного повышения не обнаружено, но я всё равно часто придерживаюсь диеты.