Диета для снижения холестерина

Опубликовано: 19.09.2019

Для поддержания сосудов в здоровом состоянии хороша гипохолестериновая диета дома для снижения холестерина. По-медицински ее называют «Стол № 10». Такое питание эффективно в том числе и для похудения.

Вред холестерина

Холестерин – это органическое соединение, которое вырабатывается организмом человека на 80 % (а именно печенью). Остальные 20% чаще поступают вместе с жирными продуктами питания. В частности, с продуктами растительного происхождения.

Основные функции холестерина:

• Переработка витаминов К, Е, А, Д;
• Производства гормонов;
• Обеспечение проходимости клеточных мембран.

Совет: для определения уровня холестерина в крови необходимо сдать анализ крови на биохимию. Нормой считается показатель в пределах 3,6-4,9 ммоль/л. Все, что выше этих значений, считается угрозой для здоровья сосудов.

Медики именуют холестерин медленным убийцей. Чем больше его скапливается в организме, тем выше риск развития таких заболеваний как инфаркт, инсульт, стенокардия, атеросклероз и пр.

Чтобы сосуды и сердце оставались здоровыми, необходима диета для снижения холестерина.

Интересно: Дыня при похудении

Механизм скопления холестерина в крови

Как мы уже поняли, холестерин попадает в организм вместе с жирными продуктами животного происхождения. Необходимо знать, что организму нужно лишь небольшое количество жиров. Ровно столько, сколько способна переработать печень. Именно отработанный холестерин позже помещается в специальную белковую оболочку, с помощью которой и переносится потом на большие расстояния для дальнейшего укрепления и повышения эластичности отдаленных сосудов.

Если жиров поступает в организм в избытке, печень не способна поместить их в таком количестве в белковую капсулу. В результате жировые клетки выпадают в осадок и затем оседают на стенках сосудов. Чем больше таких включений в кровотоке, тем меньшим становится просвет кровеносных путей. Таким образом, формируются атеросклеротические бляшки. Они серьезно нарушают работу сердца и кровеносной системы.

Принципы гипохолестериновой диеты

Эффективное диетическое питание против повышенного холестерина базируется на таких принципах:

• Все продукты при прохождении термической обработки должны подвергаться только варке, приготовлению на пару или запеканию. Либо употребляются в сыром виде. Жарить продукты ни в коем случае нельзя.
• Из рациона стоит исключить все продукты животного происхождения с большим содержанием жиров. То есть нужно убрать свинину, баранину, копчёности, сливочное масло, сливки, молоко, жирные сыры и др.
• Также придётся отказаться от белого хлеба и сдобной выпечки. Из мучного разрешается только хлеб с отрубями.
• Нельзя во время диеты употреблять алкоголь в любом виде.
• Питание должно быть дробным.
• В рационе должны присутствовать продукты растительного происхождения и большое количество клетчатки.
• Соль запрещено использовать как при приготовлении, так и при употреблении блюд.

Подобная диета также подходит для женщин при похудении. Поскольку она является низкокалорийной и полезной.

Важно: Учтите, что при гипохолестериновом питании из рациона исключаются большинство продуктов. Поэтому экспериментировать на себе с изменением рациона нельзя беременным и кормящим грудью женщинам, детям и лицам с онкологическими заболеваниями. Перед началом диетического питания лучше проконсультироваться с семейным врачом.

Полезные продукты

Практикуя стол № 10, в рацион обязательно вводят такие полезные продукты:

• Морская рыба нежирных сортов. Можно кушать минтай, хек, камбалу, судак.
• Диетическое мясо. Отлично подходит курица, индейка, постная телятина.
• Цельнозерновые крупы. Готовить можно пшеничную и овсяную кашу, рис, гречку, перловку, пшено. От манки лучше отказаться.
• Свежие овощи и фрукты. Их можно кушать как в сыром, так и в отварном виде.
• Орехи, семена тыквы, чеснок. Ими приправляют салаты или кушают в чистом виде.
• Зелёный или травяной чай.
• Растительный соевый белок.
• Растительные масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами. К ним относятся оливковое, кедровое, льняное, рапсовое.

Интересно: Овсяные отруби для похудения

Примерное меню на неделю

Не стоит думать, что количество блюд в меню при ограниченном перечне продуктов будет минимальным. Даже при таком наборе можно сделать разнообразный рацион, который принесёт пользу организму.

День первый

• Завтрак – каша овсяная, сваренная на воде. Причём не стоит брать крупу быстрого приготовления. Пользу принесёт именно та каша, которую нужно варить. Запить блюдо можно свежевыжатым фруктовым соком.
• Обед – суп овощной с пшеничной крупой. Порция гречки с куриной котлетой на пару.
• Ужин — овощное рагу и стакан кефира с кусочком цельнозернового хлеба.

В качестве перекусов можно использовать орехи, фрукты, сухофрукты.

День второй

На завтрак можно приготовить рисовую кашу с курагой и изюмом на воде.

Обед — уха из судака, пшеничная каша, паровая котлета из телятины.

Ужин — лобио из фасоли, овощной салат, хлеб цельнозерновой.

День третий

Для завтрака приготовьте перловую кашу на воде и зелёный чай без сахара. В качестве бутерброда съешьте кусочек цельнозернового хлеба с мёдом.

Обед – борщ овощной без мяса, котлета рыбная паровая, пшённая каша. Сюда же можно подключить овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Ужин — запечённая с овощами рыба.

День четвертый

Завтрак — тыквенная каша на воде, компот из сухофруктов, цельнозерновой хлеб.

Обед – салат овощной с оливковым маслом, бульон куриный нежирный, запеканка морковная.

Ужин – курица, запеченная с курагой, чай зеленый.

День пятый

• Завтрак – каша гречневая, винегрет.
• Обед – суп с клецками, плов из курицы.
• Ужин — морковные оладьи, нежирный йогурт.

День шестой

• Завтрак — рис с овощами, хлеб цельнозерновой.
• Обед — борщ зеленый без яиц и мяса, запеканка творожная.
• Ужин — рыба на пару с пшеничной кашей.

День седьмой

• Завтрак — вареники с картошкой, чай из шиповника.
• Обед — суп с фрикадельками, каша гречневая, овощной салат с оливковым маслом.
• Ужин — рулет куриный с курагой, немного перловой каши, чай зеленый.

Такая гипохолестериновая диета для снижения холестерина быстро почистит сосуды и приведет организм в порядок.

Интересно: Какие каши можно есть при похудении

Напишите в комментариях: А как вы чистите организм от излишков холестерина?